Potatisgratäng, den fulländade, och fläskfilé

Efter att ha ätit julmat och rester hela julen så blev det äntligen dags att laga "riktig" mat! Och för att tjuvstarta nyårsfirandet lite så blev det potatisgratäng och fläskfilé.

Potatisgratängreceptet är hämtat från Sanna Töringes "Vintermat" och är nog det bästa jag har testat. Den innehåller mycket grädde och mycket ost, och den ska stå länge i ugnen. Just därför blir den alldeles fulländad. Originalreceptet innehåller, som nedan, lika delar vispgrädde och kaffegrädde. Jag hade ingen kaffegrädde hemma utan tog lite mer vispgrädde och en skvätt mjölk i stället.

8 pers:
2 kg potatis
3 dl vispgrädde
3 dl kaffegrädde
6 dl riven lagrad ost, gärna cheddar
2 vitlöksklyftor
1,5 tsk flingsaltsvartpeppar

Skala och skiva potatisen tunt, lägg i en stor skål och blanda med resten av ingredienserna.

Lägg allt i en smord ugnsfast form och sätt in i ugnen på 225°, ca 45 minuter.  

Dra sedan ner värmen till 100°. Gratängen kan då stå ytterliggare en timme i ugnen. Den blir bara bättre av det.

Fläskfilén är väldigt enkel. Marinaden går fort att röra ihop och sen klarar den sig i princip själv.

8 port

1200 g fläskfilé

4 tsk rosmarin

4 msk rapsolja (eller olivolja)

2 msk soja

2 vitlöksklyftor

Blanda alla ingredienser till marinaden.

Lägg alltihop i en påse och marinera i rumstemperatur 3-4 timmar, eller i kylskåp över natten.

Sätt ugnen på 250°.

Om man vill kan man först bryna köttet i ett stekjärn så att det får fin färg.

Lägg köttet i en ugnssäker form och stick i en termometer. Ugnsstek tills innertemperaturen är 70°. Vill man ha köttet något rosa räcker det med 65-68°.  

Krydda med nymald svartpeppar och ev. salt.

Till detta gjorde jag en sallad med:

isbergssallad

gurka

körsbärstomater

morot som jag "skalade" ner

fetaost

granatäpple

Wienernougat

Nu när julen närmar sig kommer det mest troligt inte ätas så mycket "vanlig" mat här. Därför passar jag i stället på att locka med mitt absoluta favoritjulgodis. Det är Tina "Mat-Tina" Nordströms fantastiska, busenkla recept.

250 g nougat
125 g mörk choklad
100 g flagad mandel

Rosta mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.
Häll i lite vatten i kastrull och sätt i en annan mindre glasskål/kastrull som passar. Sätt plattan på medelvärme.
Dela nougaten och chokladen i mindre bitar och lägg den i skålen/kastrullen. Låt det smälta i vattenbadet.
Blanda ner mandeln när chokladmassan är flytande.

Klä en avlång form, typ en sockerkaksform, med bakplåtspapper. Häll i smeten i formen. Låt stelna, gärna tills nästa dag, innan du skär upp wienernougaten. Förvara i en burk.

Termometer

Dagens tips är att skaffa en termometer! Jag har en basic kombinerad timer/termometer som jag har köpt på Ica. En termometer är bra till det allra mesta; lax, stekar, kyckling, knäck, bröd...

I många kokböcker finns en lista över innertemperaturer. Jag tänkte sammanfatta de jag själv använder mest här:

Kyckling   75°
Fisk           55° (Det står ofta 52, men jag tycker 55 blir bättre)
Bröd          95°
Fläskfilé    70°
Nöt            60° (rosa)
Knäck        125° för seg kola. 130° för hård

Lax med romsås

Vardagslyx!

4 port:
4 bitar lax
salt (gärna flingsalt) och peppar
4 port. potatis
3 dl gräddfil
1 burk stenbitsrom
hackad dill

Blanda gräddfil, rom och dill. Smaka ev. av med salt och peppar.
Koka potatisen.
Salta och peppra fisken. Tillaga den i ugnen på ungefär 200 grader, tills innertemperaturen visar 55 grader. Bästa tipset är att använda termometer! Största misstaget är att man låter den stå inne för länge "för säkerhets skull". Men torr lax är verkligen tråkigt...

Servera med valfri sallad. Idag gjorde jag en vitkållsallad med strimlad vitkål, apelsin och solroskärnor. Vintrig och god.

Rotfruktsgratäng med timjan och citron

Riktigt god gratäng. Jag brukar servera med karrékotletter smaksatta med citron också. Friskt och gott!

4 port:
ca 1 kg blandade rotfrukter
2 vitlöksklyftor
1 liten purjolök
3 dl mjölk
2,5 dl grädde
1 tsk salt
1 krm peppar
½ dl färsk hackad timjan
1 citron, rivet skal
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva rotfrukter och vitlök tunt.
Skiva purjolöken.
Koka upp mjölk och grädde och tillsätt salt och peppar.
Lägg ner rotfrukterna och vitlöken och låt sjuda på svag värme tills de börjar bli mjuka. Rör om försiktigt då och då så det inte fastnar i botten.
Rör ner purjolök, timjan, citronskal och hälften av osten.
Häll över i en ugnssäker form och strö över resten av osten.
Sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Karré:
Stek köttet så det får fin färg. Krydda med salt, peppar och timjan. Pressa saft från en citron över köttet och lägg på ett lock. Låt det koka tills köttet är klart.

Pasta med räksås

Vi har haft frysrensning i veckan. Därför har det inte blivit några nya recept, utan vi har hållt oss till kycklingwok och kycklingsoppa som jag lagt upp här tidigare.

Det här är en av de snabbaste pastasåserna jag vet! Och godaste...

Koka pasta.
Koka upp mjölk.
Lägg i en bit buljongtärning.
Blanda maizenamjöl med mjölk eller vatten och häll ner önskad mängd i den varma mjölken så att det reder sig och blir lagom tjockt.
Precis innan servering lägger man ner tinade räkor och dill i såsen. Det ska inte koka eftersom räkorna blir sega då.

Kycklingwok

Den är woken är verkligen god! Den är smidigt att göra till många eftersom man kan göra allt dagen innan. Det är förvisso en del som ska strimlas som kan ta lite tid om man ska göra en stor omgång.

Just det här exemplaret på bilden är rester, framtagna från frysen, vilket gör att det inte ser lika gott ut som när det är nylagat.

4-6 port:
4 kycklingfiléer
2 msk soja
1 msk olja
2 klyftor vitlök
1 purjolök
2 morötter (eller en röd paprika)
ca 10 minimajs
3 dl koksmjölk
2 tsk honung
½ tsk sambal oelek
1 paket sockerärter

Strimla kycklingfilén och blanda den med sojan i en skål.
Hacka vitlök, skär purjolök och morötter/paprika i stavar och dela minimajsen i mindre bitar.
Koka upp kokosmjölken och blanda i honung och sambal oelek.
Fräs kycklingen och vitlöken några minuter.
Blanda ner grönsakerna och den varma kokosmjölken.
Rör om så att allt blandas.
Låt puttra några minuter. Grönsakerna ska fortfarande vara lite krispiga.
Red ev. woken med lite maizenamjöl utblandat i vatten.
Servera med ris.

Risgrynsgröt

Det är väldigt smidigt att göra gröt. Den sköter sig själv och man kan göra en massa annat under tiden. Jag använde receptet som finns på grötrisförpackningen.

4 port:
1,5 dl ris
3 dl vatten
½ tsk salt
6-7 dl mjölk
1 kanelstång

Koka upp ris, vatten och salt. Rör om, lägg på lock och låt koka ca 10 minuter utan omrörning.
Tillsätt mjölken och kanelstången.
Låt koka upp igen och låt svälla på svag värme ca 40 minuter utan omrörning.
Är gröten för tunn så låt den svälla lite till. Är den för tjock, späd med mer mjölk.

Hämtpizza

Ja, du läste rätt... Ibland behöver man skita i allt som har med matlagning att göra och låta någon annan göra jobbet. Här blev det hämtpizza (Mamma Mia) och julmust i soffan framför tv:n och en hyrd film. Perfekt slappelördag!

Lövbiff med örtsås och rotfruktspytt

Det här är lite av ett favoritrecept faktiskt. Riktigt enkelt, riktigt gott! Det är hämtat från arla.se. I originalreceptet använder de crème fraiche franska örter, men jag köper vanlig crème fraiche och kryddar själv.

4 port:
4 skivor lövbiff
1 kg blandade rotfrukter, t.ex. kålrot, palsternacka, rotseller, morot
ev. 1 lök
smör
salt och peppar
½ dl hackad persilja

2 dl crème fraiche
blandade örter, t.ex. oregano, dragon, basilika
1 liten vitlöksklyfta
en skvätt citronsaft

Blanda alla ingredienserna till såsen (crème fraiche, örter, vitlök, citron).
Skala rotfrukter och lök. Skär allt i tärningar. Stek i smör 15-20 min (tills de är lagom mjuka). Salta och peppra. Rör ner persilja.
Stek snabbt lövbiffarna i smör.
Lägg pytten på tallrika. Lägg köttet ovanpå. Klicka på såsen så att den får smälta ner.

Asiatisk kycklingsoppa

Det här receptet har jag aldrig provat tidigare. Det är alltid lika spännande med nya recept! Jag hittade detta i en broschyr ("Dags för höstmys") på Maxi. Receptet finns även på ica.se.

Det var absolut en snabblagad soppa. Max 30 minuter, om man sölar... Och god var den också!

4 port:
300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
2 msk riven ingefära
2 msk kycklingfond
3/4 dl basmatiris
4 dl vatten
500 g wokgrönsaker
4 dl kokosmjölk
salt och peppar
1 lime
(färsk koriander)

Skär kycklingfilén i strimlor.
Fräs ingefäran i oljan en liten stund.
Lägg i kyckling och fond och låt puttra ett par minuter.
Tillsätt ris och vatten och låt koka ca 5 minuter.
Blanda i grönsakerna och låt koka ytterligare ca 5 minuter.
Rör ner kokosmjölken.
Smaka av med pressad lite, salt och peppar.
Om man vill kan man toppa med lite färsk koriander.

Stekt spätta

Det finns väl egentligen inte så mycket att säga om spätta, mer att man äter det alldeles för sällan. Det är riktigt gott faktiskt! Förut brukade jag krydda med citronpeppar, men det har jag slutat med. I stället tar jag, precis som jag skrev på den varma smörgåstårtan, svartpeppar och rivet citronskal. Det blir mycket friskare smak! Och citronen ska man ju ändå pressa över fisken när man äter och då spelar det ju ingen större roll om den har skal eller inte.

spättafiléer
vetemjöl
salt
svartpeppar
rivet citronskal
ägg
ströbröd

potatis
ärter
morötter
smält smör
citronklyftor

Vänd spättafiléerna först i mjöl, som är kryddat med salt, peppar och citron. Vänd därefter i uppvispat ägg och sist i ströbröd. Stek de direkt på medelvärme och se upp så att de inte blir brända. Snåla inte med smöret. Paneringen suger upp ganska mycket fett, så tillsätt mer smör efter hand. Servera med kokt potatis, grönsaker, smält smör och citron.

Viltgryta

Den här viltgrytan är supersmarrig! Krämig, enkel och god. Den kräver dock lite planering eftersom köttet ska marineras ett dygn. Sedan tar det ungefär 1,5 timme att tillaga den. Men det är det värt! Eftersom vi kommer att ha detta som matlåda också så föredrar vi att servera ris till. Potatis blir inte gott att micra...

Jag hade bara 450 g kött, men tog lite extra morötter och svamp, och det räckte precis till 6 portioner.

600-700 g kött, gärna älg
3 dl rödvin
2 msk olja
½ tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1-2 tsk krossade, torkade enbär
1 smulat lagerblad.

2 msk vetemjöl
½ dl vatten
1 dl grädde
Ev. mer vätska

200-400 g färska champinjoner
2-3 gula lökar
2-3 morötter

soja
gelé


Lägg köttet i en påse tillsammans med rödvin, olja, peppar, salt, enbär och lagerblad. Låt stå i rumstemperatur ca ett dygn.
Sila och spara marinaden. Torka av köttet, bryn det och lägg det i en gryta.
Häll över marinaden och koka under lock på svag värme ungefär en timme, tills köttet är nästan mört.
Dela svampen och löken i lämpliga bitar, fräs och häll sedan ner bland köttet. Tillsätt morötterna, t.ex. skurna i slantar (inte för smala). Vispa ur pannan med lite vatten och häll i grytan. Tillsätt ev mer vätska om det behövs.
Vispa ihop mjöl, vatten och grädde till en redning. Häll ner i grytan under omrörning. Koka ytterligare ca 20 min tills köttet är mört och svampen gett smak.
Smaka av med soja och gelé.

Krabbmixpaj med grönt

Det här är nog min pajfavorit. Enkelt och gott!

3 dl vetemjöl
100 g smör
2-3 msk vatten
150 g krabbpinnar/crab sticks/surimistick... kärt barn har många namn.
250 g broccoli (färsk ska förkokas, fryst bara tinas)
200 g champinjoner
3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk pizzakrydda

Hacka samman mjöl, smör och vatten till en pajdeg.
Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter (var noga med att degen kommer ganska högt upp på kanten eftersom den,vid förgräddning, drar den ihop sig ganska mycket). Nagga med en gaffel och förgrädda skalet i 225 grader, ca 10 min.
Dela broccolin i mindre buketter, skiva svampen och dela krabbpinnarna några gånger och fördela i skalet.
Vispa ihop mjölk, ägg, salt och pizzakrydda och häll över fyllningen.
Grädda i 225 grader tills äggstanningen har stannat, ca 30-40 min.

Servera med sallad.

Kyckling och pasta

Det blir en liten omkastning i vår matsedel den här veckan. Vi sparar spättan till nästa vecka och hugger in i kycklingen istället.

(Det ser verkligen ut som en jätteportion, men våra tallrika är ganska små...)

Det här är väldigt, väldigt enkelt och samtidigt väldigt, väldigt gott i all sin enkelhet.

Kyckling:
kycklingfilé
chilipulver
cayennepeppar
salt
vitpeppar

Sås (ca 4 port):
3 dl gräddfil
2 msk chilisås
cayennepeppar (inte för mycket...)

Skär kycklingen i lagom stora tärningar. Stek dem och krydda med chili, cayenne, salt och peppar. Det ska bli hyfsat bra smak på dem eftersom såsen, som ska vara ganska mild, balanserar lite.
Blanda ingredienserna till såsen.
Servera med pasta (typ fjärilar eller skruvar eller något annat roligt) och grönsaker eller en god sallad.

Banankassler

Både enkelt och snabblagat. Perfekt vardagsmat.

4 port:
500 g benfri kassler
4 bananer
1 dl jordnötter
2 dl grädde
1 dl chilisås
1 tsk potatismjöl

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kasslern i skivor. Skala bananerna och dela dem ev. en gång på längden. Lägg kasslern och bananerna i en ugnssäker form. Strö över jordnötterna. Blanda grädde, chilisås och potatismjöl. Häll det över kasslern. Gratinera i ugnen 10-15 min. Täck ev. med aluminiumfolie efter ett tag, så att det inte bränns.

Servera med ris och grönsaker, t.ex. gröna bönor.

Matsedelslotto

Mitt allra bästa tips för att matlagningen ska bli lite roligare är helt enkelt god planering!
Veckomatsedlar är a och o för att man dels inte ska tröttna på mataffären, dels slippa vad-ska-vi-äta-idag-stressen. Vi ser också till att göra tillräckligt mycket så att det räcker till matlåda också.

Men egentligen är det ganska tråkigt att göra veckomatsedel. Bara att komma på tillräckligt många rätter man ska laga (som helst inte ska vara samma som förra veckan) kan vara ganska svårt. Därför vill jag tipsa om mitt bästa veckomatsedels-förslag:

Matsedelslotto!

Såhär fungerar det:

Jag letade fram en massa olika recept. Det blev både gamla godingar, men också många helt nya recept som jag aldrig provat innan, just för att det skulle bli lite mer spännande. Jag var noga med att få med olika sorters rätter; fisk, kött, sallader, soppor o.s.v. Namnen på recepten skrev jag ner på små lappar och la i en skål. När det sen är dags att göra veckomatsedel så drar jag helt enkelt lämpligt antal lappar från skålen.

Min lottoskål

Visst, får man 4 kycklingrätter så får man ju gärna lägga tillbaka några och dra nya lappar.
Och drar man en lapp som man helt enkelt inte är sugen på just den här veckan så är det såklart också helt ok att byta.
Och om man i förväg är sugen på en speciell rätt så drar man en lapp mindre och lägger till den rätten man är sugen på. Det är alltså väldigt fritt att göra hur man vill.

På anslagstavlan i köket har vi vår matsedel. Jag har satt upp lappar med veckodagarna och under respektive dag sätter jag upp den rätt vi ska äta. Sen är det bara att skriva handlingslista utefter det. Jag har just dragit matsedel för kommande vecka, så detta är vad som kommer upp på bloggen i veckan. Klicka på bilden för att få upp den större.

När veckan är slut tar vi ner lapparna och bestämmer vilka som är värda att spara. De lägger jag i en annan, likadan skål. På så vis undviker man att få samma rätt ofta.

Jag rekommenderar verkligen att testa det här! Det är såklart lite jobb precis i början när man ska skriva ner recept, men man behöver ju inte ha så många från början, utan man kan fylla på skålen efter hand.

Sjömansgryta

Det här receptet kommer från ett recepthäfte från Arla, och det finns även på Arlas hemsida.
Allt-i-ett-grytor är väldigt smidigt eftersom man inte behöver ha flera plattor igång samtidigt. Tyvärr råkade jag, i all hast, glömma majsstärkelsen, så såsen blev lite för rinnig. Och salta fick vi göra i efterhand, för det glömde jag också... Men det var gott i alla fall!

6 port:
1 kg högrev
1 tsk salt
5 dl köttbuljong
5 dl mörkt öl
1 msk timjan
4 gula lökar
400 g morötter
1 kg potatis
2 dl vispgrädde
2 msk majsstärkelse
2 dl hackad persilja

Skär köttet i mindre bitar. Bryn det i en stekpanna och salta.
Lägg över köttet i en gryta och tillsätt buljong, öl och timjan.
Låt koka under locka ca 1 timme.
Skala lök, morötter och potatis.
Skiva dem och lägg ner i grytan och tillsätt grädde.
Koka ytterliggare ca 15 min.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan.
Låt koka 2 min.
Strö över persilja.

Varm smörgåstårta

Så gott, så enkelt! Tack för receptet Marie! Perfekt bjudmat om man inte är för många. Idag gjorde vi dubbla receptet, och det blev lagom till 4 personer kvällsmat och 2 matlådor.

3 "halvmånar" hönökaka
1 paket bacon
1 liten purjolök
150 g färska champinjoner (eller 1 burk konserverade, ca 200 g)
1-2 dl crème fraiche
½ ask körsbärstomater
salt
svartpeppar
rivet skal av ½ citron
riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg bakplåtspapper på ugnsgallret (tårtan blir sprödare då)
Klipp baconet i bitar, skiva purjolök och svamp.
Stek bacon, purjo och svamp. Blanda ner crème fraiche och smaksätt med salt och peppar.
Lägg två brödskivor på bakplåtspappret. Fördela fyllningen på brödet.
Skiva tomaterna och lägg dem på det tredje brödet. Stapla till en tårta med tomaterna överst.
Peppra och strö över citronskalet. Citronpeppar funkar om man gillar det, men jag använder hellre citronskal + svartpeppar).
Strö över riven ost.
Ställ in i ugnen ca 10 min, eller tills osten smält.
Servera med en god sallad.

Är man fler kan man lätt dubbla receptet så att det blir en rund tårta istället.

Spaghetti och köttfärssås

Idag blev det klassikern till kvällsmat här. Det är väldigt svårt att skriva ut ett recept på det eftersom man kryddar, smakar, kryddar lite till o.s.v., men här kommer i alla fall dagens köttfärs i stora drag. Jag brukar inte använda krossade tomater, utan idag har jag bara använt tomatpuré och vatten.

4 port:
400 g köttfärs (vi hade lite älgfärs i frysen, så det tog jag)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
lagom mycket vatten för önskad konsistens
basilika
salt och peppar
chilipulver/paprikapulver

Fräs köttfärs och lök. Tillsätt tomatpuré och vatten. Låt koka några minuter. Krydda och smaka av.

Apelsinkyckling

Det här receptet är från början hämtat från Vår Kokbok (2009, 25:e upplagan).

300 g kycklingfilé
2 apelsiner
lite vetemjöl
½ tsk salt
lite svartpeppar
ev 2-3 msk sherry
½ dl grädde eller crème fraiche
hackad persilja

Riv av det orangea på skalet på en av apelsinerna och pressa ur saften.
OBS! viktigt att inte ta för mycket skal, t.ex. om apelsinerna är väldigt stora. Det ger lätt en bitter/besk bismak.
Skär bort hela skalet (både det orange och det vita) på den andra apelsinen och skär den i skivor.
Blanda mjölet med salt och peppar.
Jag brukar dela kycklingfiléerna i några bitar, men vill man kan man såklart ha dem hela också.
Vänd kycklingen i mjölet.
Stek kycklingbitarna så de får fin färg. Strö över det rivna apelsinskalet och häll i apelsinsaft och ev sherry. Koka upp och sjud under lock tills kycklingen är genomstekt.
Blanda i grädde eller crème fraiche, lägg i apelsinskivorna och låt allt bli varmt. Strö över hackad persilja.

Jag serverade detta med ris och en sallad bestående av isbergssallad, gurka, körsbärstomater, äpple och morot. Och såklart den goda salladsdressingen i förra inlägget!

Salladsdressing

Den här salladsdressingen är ruskigt god och håller i kylskåp ett bra tag.
Receptet är hämtat från Anna och Fanny Bergenströms bok "Kärlek, oliver och timjan".

1 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm socker
0,5 pressad vitlöksklyfta
lite nymald svartpeppar
0,5 tsk franska örter
2 msk rapsolja (jag har för mig att originalreceptet säger olivolja, men personligen föredrar jag rapsolja)

Blanda alla ingredienser.
Jag brukar använda oregano, basilika och timjan, men det är ju helt valfritt.

Kotlett med fetaosttopping

Fetaost- och basilikakrämen var väldigt god tillsammans med köttet!

I originalreceptet jag har står det att man ska servera med en potatissallad med rödlök och tomat. Men jag kokte matvete i stället. Mycket smidigare! Mathavre, matkorn, couscous, quinoa, bulgur är andra gryn som är riktigt goda att variera med i stället för alltid ha ris, potatis och pasta.

4 kotletter (Vi brukar köpa karrékotletter eftersom de blir saftigare, men det är ju en smaksak...)
100 g fetaost
1 dl matlagningsyoghurt
2 msk hackad färsk basilika
salt och peppar

Mosa osten och rör i matlagningsyoghurten. Smaksätt med basilika och svartpeppar.
Stek kotletterna i smör/olja. Salta och peppra.
Strax innan kotletterna är klara klickas fetaoströran på köttet.
Jag serverade köttet med matvete och en sallad.

Raffes julglögg

Det är bara att konstatera att julen närmar sig med stormsteg!
Vill man mysa med egen, hemlagad glögg på julafton så börjar det bli hög tid att sätta till den nu. Den ska nämligen stå och jäsa i ca tre veckor. Det är dock inget att bjuda barnen på eftersom det blir en del alkohol i den...

5 l svagdricka
2.5 kg socker
50 g jäst
0.5 kg russin
0.5 kaffekopp hela nejlikor
1 påse hel kardemumma
2 bitar hel ingefära
5-6 stora, skivade, råa potatisar

Värm svagdrickan ljummen. (koka ej!)
Blanda alla ingredienser i en hink.
Förvara ca 3 veckor med lock på glänt i normal rumstemperatur. Eller med plastfolie, som man stuckit hål i, över. Ju längre den står desto mindre söt blir den, men desto mer alkohol.
Rör med jämna mellanrum, men låt bli att röra sista veckan så att jästresterna sjunker ner till bottnen. Den kommer dock att bli lite grumlig ändå.
Sila genom kaffefilter.
Förvara i kylen, gärna i en flaska.

Dragonkyckling

Så enkelt, så gott! Perfekt vardagsmat.

4 kycklingfiléer
2 dl crème fraiche
½ dl vatten
2 tsk dragon
1 hönsbuljongtärning
1 dl riven ost
2 msk hackad persilja eller dragon

Skär varje kycklingfilé i typ 3 bitar på längden. Bryn dem i smör i en stekpanna. Vispa ihop crème fraiche, vatten, dragon och smulad buljongtärning i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka ca 5 min under lock. Strö över ost och persilja eller dragon. Servera med ris eller potatis och grönsaker eller sallad.

Välkommen!

Hej och välkommen till min blogg! Så roligt att just Du har hittat hit!

Med jämna mellanrum har jag lagt upp recept på Facebook, men känner att det nu är dags att samla mina tips på en egen blogg så att det är lätt att hitta bland dem. Och här är den bloggen...

Jag hoppas att jag kan inspirera lite emellanåt när vardagsfantasin tryter.

/Matilda