Lax med romsås

Vardagslyx!

4 port:
4 bitar lax
salt (gärna flingsalt) och peppar
4 port. potatis
3 dl gräddfil
1 burk stenbitsrom
hackad dill

Blanda gräddfil, rom och dill. Smaka ev. av med salt och peppar.
Koka potatisen.
Salta och peppra fisken. Tillaga den i ugnen på ungefär 200 grader, tills innertemperaturen visar 55 grader. Bästa tipset är att använda termometer! Största misstaget är att man låter den stå inne för länge "för säkerhets skull". Men torr lax är verkligen tråkigt...

Servera med valfri sallad. Idag gjorde jag en vitkållsallad med strimlad vitkål, apelsin och solroskärnor. Vintrig och god.