Termometer

Dagens tips är att skaffa en termometer! Jag har en basic kombinerad timer/termometer som jag har köpt på Ica. En termometer är bra till det allra mesta; lax, stekar, kyckling, knäck, bröd...

I många kokböcker finns en lista över innertemperaturer. Jag tänkte sammanfatta de jag själv använder mest här:

Kyckling   75°
Fisk           55° (Det står ofta 52, men jag tycker 55 blir bättre)
Bröd          95°
Fläskfilé    70°
Nöt            60° (rosa)
Knäck        125° för seg kola. 130° för hård