Jordgubbar med balsamvinäger och mynta

Såhär i sluttampen av jordgubbssäsongen så vill jag dela med mig av ett recept till alla som tröttnat på jordgubbar med grädde (om man nu kan tröttna på det). Det här var ganska annorlunda, men absolut värt att testas! Receptet hämtade jag i Kvantum-butiken.

4 port:
ca 1 liter jordgubbar
1 tsk muscovadosocker
2 msk balsamvinäger Kalamata med honung (jag tog vanlig balsamvinäger och en klick flytande honung)
1 knippe färsk mynta
Vanilijglass till servering

Skölj och dela jordgubbarna i halvor.
Strö över socker och häll över vinäger.
Blanda runt försiktigt och låt dra några minuter.
Skär myntan grovt och strö över innan servering.
Servera med vaniljglass.