Nötfärsbiffar med bönröra

Bönröran och biffarna passar väldigt bra ihop! Dessutom var det väldigt lättlagat. Receptet kommer från "Klaras goda GI-dagar".

4 port:
Biffar
1 ägg
½ dl matlagningsgrädde
2 msk havrekli
½ gul lök
400 g nötfärs
salt och peppar
rapsolja och lite flytande margarin

Sallad
1 gurka
4 tomater
3 msk rapsolja
1 msk vinäger
salt och peppar

Bönröra
2 burkar stora vita bönor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 dl färska basilikablad
salt och peppar

Knäck ägget i en bunke och blanda ner grädde och havrekli.
Tillsätt riven lök och färsen.
Salta och peppra.
Forma till 8 biffar och stek.

Skär gurka och tomater i bitar.
Lägg dem i en skål och häll på olja och vinäger, salt och peppar.

Skölj bönorna och mixa dem tillsammans med olja, vitlök, basilikablad och eventuellt lite vatten.
Smaka av med salt och peppar.