Laxbulgur med limedressing

Oj, vilken smarrig sallad! Pricken över i var den goda limedressingen. Receptet kommer från receptsamlingen "Arla köket vardag: Lättlagade favoriter på max 30 minuter" Man kan såklart byta ut bulgurn mot couscous eller matvete. Själv tog jag smarrigt matvete.

4 port:
3 dl bulgur
6 dl hönsbuljong
600 g laxfilé
smör
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 apelsiner
2 avokador
2 msk hackad persilja

Dressing
2 dl crème fraiche
½ lime, rivet skal
1 msk flytande honung
2 krm salt

Blanda ihop dressingen.
Tillaga bulgurn i buljongen enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär laxen i kuber.
Stek laxkuberna i smör i en stekpanna ca 3 min.
Salta och peppra.
Skala apelsinerna och dela i bitar.
Dela, kärna ur, skala och tärna avokadorna.
Blanda bulgur, apelsin, avokado, persilja och lax.
Ringla över limedressingen.